中文名称: 蔗糖 中文同义词: 蔗糖;B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;甘蔗;蔗糖丁烯酯;白砂糖;甘蔗糖;Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷 英文名称: D(+)-Sucrose 英文同义词: SACCHARUM;SACCHAROSE;SUGAR;SUCROSE CONFECTIONERS;SUCROSE;SUCROSE SOLUTION;SUCROSE STANDARD;(alpha-D-Glucosido)-beta-D-fructofuranoside CAS号: 57-50-1 分子式: C12H22O11 分子量: 342.3 EINECS号: 200-334-9 相关类别: 糖类（碳水化合物）;Oligosaccharide Compounds;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Oligosaccharides;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;蔗糖;蔗糖丁烯酯;多糖;中药对照品;糖类;分析标准品;植物提取物;碳水化合物;carbohydrate;标准品;对照品;生物化学;微生物;标准品和标准物质;无机化合物和盐;专业试剂;溶剂;有机锂化合物,有机碱;药用辅料;碳水化合物类;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;有机标准溶液 Mol文件: 57-50-1.mol 蔗糖 蔗糖 性质 熔点 185-187 °C(lit.) 比旋光度 67 º (c=26, in water 25 ºC) 密度 1.5805 折射率 66.5 ° (C=26, H2O) 储存条件 Store at RT. 溶解度 H2O: 500 mg/mL 形态 Liquid 酸度系数(pKa) 12.7(at 25℃) 颜色 White PH值 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) 水溶解性 1970 g/L (15 ºC) Merck 14,8881 BRN 90825 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase. CAS 数据库 57-50-1(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Sucrose(57-50-1) EPA化学物质信息 .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl(57-50-1)
