营养分析|第五周食谱预告（3.17-3.21）

本周食谱 翔安中学3月17日-3月21日 营养 健康 营养食品关乎每个青少年的成长和健康，厦门古龙餐饮有限公司、厦门市味食代餐饮有限公司十分重视青少年的饮食健康，为同学们每日定制营养食谱，提供科学、合理的膳食营养，满足其生长发育需求，为同学们补充生活与学习过程中能量和营养素的消耗。本周食谱如下： 第一食堂：周一食谱 3.17 午餐 芋头扣三层肉：猪肉100克，芋头40克 猪脚焖黄豆：猪脚100克，黄豆40克 水煮肉片：肉片100克，豆芽20克，黄瓜20克 奥尔良腿排：奥尔良腿排140克 辣子鸡块：鸡块140克 肉沫蒸蛋：鸡蛋100克，肉沫40克 葱爆五花肉：大葱50克，三层肉90克 蒜苗炒豆干：蒜苗70克，豆干70克 红烧茄子：茄子约140克 珍珠糯米丸：丸子140克 蜜汁南瓜：南瓜约140 克 蒜香青菜：青菜约140 克 玉米排骨汤：玉米30克，排骨50克 冬瓜丸子汤：冬瓜10克，丸子15克 精米饭：大米120克 今日午餐提供的热量 能 量：2757kcal 蛋白质：181.5g 脂 肪：116.5g 碳水化合物：201.6g 膳食纤维：10.2 晚餐 红烧肉焖鹌鹑蛋：鹌鹑蛋70克，猪肉70克 宫保鸡丁：鸡肉140克 干锅鸭翅根：鸭翅根140克 捞水饺：水饺140克 茭白炒肉：茭白70克，猪肉70克 蒜薹连心脆：鸡肉70克，蒜薹70克 地三鲜：木耳约40克，淮山60克，胡萝卜40克 韭菜炒蛋：韭菜约70克，鸡蛋约70克 酸辣白菜：白菜140克 青菜：青菜140克 萝卜肉丝汤：萝卜15克，肉丝15克 精米饭：大米120克 今日晚餐提供的热量 能 量：2544kcal 蛋白质：181.4g 脂 肪：116.5g 碳水化合物：201.6g 膳食纤维：12.4 第一食堂：周二食谱 3.18 午餐 蜜汁东坡肉：猪肉140克 红烧连肝肉：连肝肉120克，胡萝卜20克 香菇滑鸡：鸡肉100克，香菇40克 水煮肉片：肉片约100克，黄瓜20克，豆芽20克 五香条：五香条 酸笋炒大肠：酸笋70克，大肠70克 甜豆木耳炒肉：木耳约40克，甜豆30克，猪肉约70克 农家小炒肉：青椒80克，猪肉60克 干锅花菜：花菜约140克 西芹炒腊肠：洋葱70克，鸡蛋70克 酸辣土豆丝：土豆丝约140克 青菜：青菜140克 排骨海带汤：排骨50克，海带30克 榨菜肉丝汤：榨菜10克，肉丝15克 米饭：大米120克 今日午餐提供的热量 能 量:1380.5kcal 蛋白质：84.2g 脂 肪：91.4g 碳水化合物：103.6g 膳食纤维：10.4 晚餐 豆泡烧肉：豆泡50约克，猪肉约90克 盐焗鸡腿：鸡腿140克 荔枝肉：荔枝肉140克 剁椒鱼块：鱼块约140克 日本豆腐堡：日本豆腐140克 鱼香肉丝：猪肉60克，木耳丝80克 外婆菜炒鸡蛋：外婆菜70克鸡蛋70克 西蓝花炒培根：西蓝花70克，培根70克 干锅花菜：花菜140克 青菜：青菜140克 紫菜蛋汤：紫菜10克，鸡蛋20克 精米饭：大米120克 今日晚餐提供的热量 能 量:1980.4kcal 蛋白质：80.2g 脂 肪：99.7g 碳水化合物：143.6g 膳食纤维：9.3 第一食堂：周三食谱 3.19 午餐 猪脚烧年糕：猪脚90约克，年糕约50克 糖醋鱼块：鱼块约140克 蜜汁鸡翅根：鸡翅根140克 爆汁鱼丸子：鱼丸子约140克 洋葱圈：洋葱圈140克 热拌豆皮：豆皮140克 糖心鸡蛋：鸡蛋140克 白萝卜焖虾皮：萝卜约110克，虾皮约30克 西芹炒豆干：西芹70克，豆干70克 蒜薹回锅肉：猪肉70克，蒜薹70克 椒盐土豆：土豆140克 青菜：青菜140克 排骨萝卜汤：排骨约50克，萝卜30克 紫菜蛋汤：紫菜10克，鸡蛋15克 精米饭：大米120克 今日午餐提供的热量 能 量：2214kcal 蛋白质：185.3g 脂 肪：116.5g 碳水化合物：201.6g 膳食纤维：9.9 晚餐 芋头红烧肉：芋头50克，猪肉90克 蜜汁太阳饼：太阳饼140克 闽南姜母鸭：鸭肉140克 盐酥鸡：鸡肉140克 肉沫三色玉米：肉沫70克，混合菜粒70克 蒜泥肉沫豆角：肉沫70克，豆角70克 红烧茄子：茄子约140克 芙蓉蒸蛋：鸡蛋140克 青菜：青菜140克 榨菜肉丝汤：榨菜10克，肉丝15克 精米饭：大米120克 今日晚餐提供的热量 能 量:1870.2kcal 蛋白质：84.2g 脂 肪：99.7g 碳水化合物：103.6g 膳食纤维：8.9 第一食堂：周四食谱 3.20 午餐 香辣口水鸡：鸡肉140克 爆炒花蛤：花蛤约140克 面筋焖三层肉：面筋60克，三层肉80克 粉蒸肉片：米粉60克，肉片80克 玉米虾排：玉米虾排140克 沙茶豆干：豆干140克 香辣虎皮鸡蛋：鸡蛋70克,虎皮椒70克 爆炒猪心片：猪心片约140克 西芹炒腊肠：西芹70克，腊肠70克 狼牙土豆：土豆140克 素炒白菜：白菜约 140 克 青菜：青菜约 140 克 排骨萝卜汤：排骨约50克，萝卜30克 海带丝肉丝汤：海带约10克，肉丝15克 米饭：大米120克 今日午餐提供的热量 能 量：2441kcal 蛋白质：184.1g 脂 肪：146.1g 碳水化合物：241.6g 膳食纤维：10.1 晚餐 糖醋排骨：排骨140克 红烧连肝肉：连肝肉140克 咖喱鸡：鸡肉块140克 黑胡椒猪排：猪排140克 西蓝花炒香肠：西蓝花70克，香肠70克 蒜苗炒鸡蛋：鸡蛋80克，蒜苗60克 韭菜烩猪血：韭菜40克，猪血100克 土豆丝：土豆丝140克 青菜：青菜约140克 冬瓜肉丝汤：冬瓜15克，肉丝10克 精米饭：大米120克 今日晚餐提供的热量 能 量:1380.4kcal 蛋白质：80.4g 脂 肪：94.7g 碳水化合物：103.4g 膳食纤维：11.4 第一食堂：周五食谱 3.21 午餐 椒盐猪脚：猪脚120克，芋头20克 酸汤鱼片：鱼片约100克，黄瓜20克，豆芽20克 蜜汁肉蓉：肉蓉140克 雪花肉条：雪花鸡柳140克 香菇滑鸡：鸡肉块140克 儿菜炒肉：儿菜70克，猪肉70克 木耳炒蛋：木耳70克，鸡蛋70克 蒜苗回锅肉：回锅肉80克，尖椒60克 西芹烩千页豆腐：西芹70克，千页豆腐70克 醋熘白菜：白菜约 140 克 海带丝：海带丝140克 青菜：青菜约140 克 石橄榄排骨汤：石橄榄10克，排骨50克 萝卜肉丝汤：萝卜15克，肉丝15克 米饭：大米120克 今日午餐提供的热量 能 量：2074kcal 蛋白质：154.5g 脂 肪：146.5g 碳水化合物：201.4g 膳食纤维：8.8 晚餐 腐竹红烧肉：腐竹50克，猪肉90克 蜜汁蛋饺：蛋饺140克 避风港鸭翅根：鸭翅根140克 奥尔良腿排：奥尔良腿排140克 漳浦咸水鸭：鸭肉140克 三色玉米粒：玉米60克，豌豆40克，胡萝卜40克 毛血旺：猪血140克 米血烩韭菜：米血100克，韭菜40克 胡萝卜炒蛋：鸡蛋70克，胡萝卜70克 青菜：青菜140克 精米饭：大米120克 紫菜蛋汤：紫菜10克，鸡蛋15克 今日晚餐提供的热量 能 量:1380.4kcal 蛋白质：80.2g 脂 肪：87.7g 碳水化合物：173.6g 膳食纤维：14.8 每日晚餐特色食谱 黑椒意面、番茄意面、青椒肉丝盖浇饭、冬粉鸭、麻辣鸡肉面、脆皮鸡肉饭、炒饭炒面炒粉 第二食堂：周一食谱 3.17 午餐 芋头烧肉：芋头60g，三层肉80g 黑椒鸭肉片：鸭肉140g 土豆黄焖鸡：土豆60g，鸡块80g 黑椒猪排：猪排100g 咸水鸭：鸭块140g 糖醋肉：圣女果40g，酥肉100g 西红柿炒蛋：西红柿60g，鸡蛋80g 花菜炒肉：花莱100g，猪肉40g 酸辣土豆丝：土豆丝100g，猪肉40g 莴笋炒火腿：莴笋8og，火腿60g 干锅莲藕：莲藕80g，猪肉30g青椒30g 卤豆腐：豆腐100g，肉丝40g 蒜蓉菜胆：青菜140g 海带肉丝汤：海带丝20g，肉丝15g 炒面套餐：泡面140克 咸饭套餐：咸饭140克 米饭：白米饭150g 玉米大骨汤：玉米20g，大骨10g 台式香肠：香肠100g 今日午餐提供的热量 能 量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂 肪：29g 碳水化合物：123.6g 晚餐 水煮肉片：黄豆芽30g.木耳30g.瘦肉片80g 香炸连心脆：鸡肉140g 甜椒炒茶香鸭：甜椒60g.鸭肉80g 卤鸭：鸭肉140g 鸡米花：鸡米花140g 剁椒蒸鸡腿：鸡腿125g 豆腐水蒸蛋：豆腐70g.鸡蛋70g 地三鲜：茄子60g.土豆30g.肉丝50g 韭菜炒蛋：韭菜60g.鸡蛋80g. 西兰花炒香肠：西兰花80g肉肠60g 红烧日本豆腐：日本豆腐100g.肉丝30g 炒时蔬：青菜140g 炒泡面套餐：泡面140克 三鲜炒饭套餐：鸡蛋30克.米饭110克 米饭：白米饭150克 鸡块：鸡块140克 海带大骨汤：海带结20克.大骨10克 今日晚餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 第二食堂：周二食谱 3.18 午餐 五香把子肉：三层肉80克.豆腐50克 酱鸭：鸭肉140g 蚝油肉片：猪肉80克.香菇60克 蜜汁鸭翅根：鸭翅根140克 糖醋里脊：里脊140克 肉沫蒸蛋：肉沫30克.鸡蛋100克 西芹炒培根：西芹80克.培根60克 肉沫长豆茄子：肉沫30克.长豆50克.茄子60克 酸辣土豆丝：土豆140克 炒时蔬：青菜140g 卡兹鸡排：鸡排100克 三鲜炒泡面：泡面140克 炒粿条：粿条140克 玉米大骨汤：玉米20g，大骨10g 紫菜蛋汤：紫菜20克.鸡蛋10克 米饭：白米饭140克 今日午餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 晚餐 白斩鸡：鸡肉140克 青椒炒家常肉：青椒40克.猪肉100克 手枪腿：奥尔良140g 清蒸排骨：排骨80克.土豆60克 龙骨脆：龙骨脆140克 水煮鱼片：黄豆芽30g.木耳30g.鱼片80g 西红柿炒蛋：西红柿80克.鸡蛋60克 木耳炒肉：木耳80克.肉丝60克 椒盐杏鲍菇：杏鲍菇100克.肉片40片 花菜炒肉：花菜80克.肉片60克 干锅土豆片：土豆90克.肉沫50克 炒时蔬：青菜140g 黑椒鸡块：鸡块140克 火腿鸡蛋炒饭：火腿20克.鸡蛋20克.米饭100克 番茄意大利面：包菜丝20克.蛋20克.意大利面100克 米饭：白米饭140克 海带大骨汤：海带结20克.大骨10克 今日晚餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 第二食堂：周三食谱 3.19 午餐 蝴蝶腿：鸡腿140克 萝卜烧鸭：白萝卜40克.鸭肉100克 三层肉烧豆干：三层肉80克土豆60克 红烧茄子：茄子90克.肉沫50克 肉沫土豆丝：肉沫40克.土豆100克 西红柿炒蛋：西红柿60g，鸡蛋80g 糖醋里脊：里脊124克 香辣鸡翅根：鸡翅根140克 金汤肥牛：白菜30克.木耳30克.肥牛60克 美味鸡排：鸡排100克 唐扬鸡块：鸡块140克 炒时蔬：青菜140g 茶树菇老鸭汤：茶树菇20克.鸭肉10克 三鲜炒泡面：泡面100克包菜丝20克，鸡蛋20克 芥菜炒饭：芥菜20克.米饭120克 米饭：白米饭140克 今日午餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 晚餐 口水鸡：鸡肉140克 香炸鸡腿：鸡腿120g 糖醋里脊：里脊140克 水煮肉片：黄豆芽30g.木耳30g.瘦肉片80g 西红柿炒蛋：西红柿80克.鸡蛋60克 地三鲜：茄子60g.土豆30g.肉丝50g 孜然脆骨：脆骨120克 西芹炒香肠：西芹80克.香肠60克 香辣脆骨肠：脆骨肠100克 炒时蔬：青菜140g 黑椒汁意面：意面100克.包菜20克，鸡蛋20克 海带大骨汤：海带结20克.大骨10克 炒泡面套餐：泡面100克.包菜20克，鸡蛋20克 米饭：白米饭140克 今日晚餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 第二食堂：周四食谱 3.20 午餐 浇汁小酥肉：小酥肉140克 香辣龙骨脆：龙骨脆120克 酱香鸭腿：鸭腿140克 卤肉加鸡蛋：卤肉80克.鸡蛋60克 咖喱鸡块：鸡肉90克.土豆50克 咸水鸭：鸭肉140g 酸辣土豆丝：土豆丝120克肉丝20克 木耳炒肉：木耳100克.肉丝40克 豆腐水蒸蛋：豆腐60g，鸡蛋80g 莴笋炒肉：莴笋100g，肉片40g 炒时蔬：青菜140g 黑椒鸡块：鸡块140克 海带肉丝汤：海带20克.肉丝15克 炒粿条：粿条140克 香菇大骨汤：香菇20克，大骨15克 番茄汁炒意面：番茄20克.意大利面120克 米饭：白米饭140克 今日午餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 晚餐 剁椒蒸鸡腿：鸡腿140g 口水鸡：鸡肉140克 回锅肉：青椒60克.三层肉80克 蜜汁鸭翅根：鸭翅根140克 花菜炒肉：花菜100克.肉片40克 韭菜炒蛋：韭菜60g.鸡蛋80g. 鱼香茄子：茄子100g.肉丝40g 海带丝炒肉：海带丝100克.肉丝40克 水煮肉片：黄豆芽30g.木耳30g.瘦肉片80g 黑椒香肠：香肠100克 炒时蔬：青菜140g 冬瓜丸子汤：冬瓜20克.丸子15克 玉米大骨头：玉米20克.大骨15克 黑椒汁意面：意面100克.包菜20克 炒泡面套餐：泡面100克.包菜20克，鸡蛋20克 米饭：白米饭140克 今日晚餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 第二食堂：周五食谱 3.21 午餐 贵妃辣子鸡：红辣椒20克.鸡肉120克 黑椒鸭肉片：鸭肉140g 腐竹烧肉：腐竹60克.前腿肉80克 糖醋里脊：里脊140克 酱鸭：鸭肉140g 西红柿炒蛋：西红柿60g，鸡蛋80g 红烧茄子：茄子90克.肉沫50克 干锅土豆片：土豆120克,肉片20克 红烧日本豆腐：日本豆腐100g.肉丝40g 黑椒鸡块：鸡块140克 卡兹鸡排：鸡排100克 炒时蔬：青菜140g 冬瓜肉片汤：冬瓜20克.肉片15克 海带大骨汤：海带结20克.大骨15克 炒粿条：粿条140克 番茄汁炒意面：番茄20克.意大利面120克 米饭：白米饭140克 今日午餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 晚餐 脆皮鸭：鸭肉140g 青椒蚝油肉片：青椒40克.三层肉100克 蝴蝶腿：鸡腿140g 上汤狮子头：狮子头140克 荔枝肉：荔枝肉140克 大瓜炒火腿：大瓜100克.火腿40克 西红柿炒蛋：西红柿80克.鸡蛋60克 儿菜炒肉：儿菜100克.肉片40克 酸辣土豆丝：土豆120克，肉丝20克 黑椒鸡块：鸡块120克 炒时蔬：青菜120g 紫菜蛋汤：紫菜20克.鸡蛋10克 萝卜大骨头：白萝卜20克.大骨15克 炒泡面套餐：泡面100克.包菜20克，鸡蛋20克 黑椒汁意面：意面120克.包菜20克 米饭：白米饭140克 今日晚餐提供的热量 能量：1126.3kcal 蛋白质：42.2g 脂肪：29g 碳水化合物：123.6g 厦门古龙餐饮有限公司 厦门市味食代餐饮有限公司 始终倡导 “安全、营养、健康” 三大用餐理念 让您在外，也有家的味道 同时还注重培养和提升 厨师团队的技术水平 不断创新和进步 为您带来更加美好的用餐体验 供货单位：厦门绿百合食品有限公司，厦门市尊品惠商贸有限公司。 2025 刊期 | 2025033 总第033期 来源：厦门古龙餐饮有限公司 厦门市味食代餐饮有限公司 L L 究 14~17岁学龄儿童平衡膳食宝塔 盐 <5克/天 油 25-30克/天 奶及奶制品 300克/天 大豆 105-175克/周 坚果 50-70克/周 畜离肉 50-75克/天 水产品 50-75克/厌 蛋类 50克/天 蔬菜类 450-500克/天 水果类 300-350克/天 谷类 250-300克/天 一全谷物和杂豆50~100克，天 碧类 50-100克/天 水 1200-1400毫升/天 ロ ▣ ロ